墨新聞｜新聞策劃編輯部
記者李婉如／綜合報導
ABV Bar & Kitchen 世界精釀啤酒餐廳旗下的 ABV 閣樓餐酒館，主打歐陸料理與世界精釀啤酒的完美結合，延續品牌「用美食環遊世界」理念。本季餐酒館將旅程帶往西歐低地國——荷蘭，以「荷蘭美食月」呈現從北海漁獲到鄉村燉菜的經典滋味。
活動自 2025 年 11 月 1 日至 2026 年 1 月 31 日 於 新北板橋 ABV 閣樓餐酒館 限時登場。發表會特邀荷蘭駐台代表、媒體與部落客出席，透過餐酒對談探索荷蘭飲食文化，體驗歐陸味蕾的深度旅程。
樸實 × 精緻：八道荷蘭風味限定料理
荷蘭料理以奶製品、馬鈴薯與燉菜聞名，樸實卻蘊含深厚底蘊。ABV 閣樓餐酒館以此為靈感，推出八道期間限定菜色，將傳統家常轉化為細膩歐陸風味。
開場的 「荷式芥末風味奶油湯」 溫潤濃郁，以荷蘭芥末與奶油為基底，香氣平衡辛香與奶香。接著登場的 「荷蘭式涼拌馬鈴薯」 清爽微酸，混合酸黃瓜、青豆仁、紅蘿蔔與荷式美乃滋，是經典歐陸家庭沙拉。
街頭人氣小點 「荷蘭風味起司可樂餅」 外酥內滑，莫札瑞拉起司與薯泥的鹹香交織；而象徵荷蘭家常靈魂的 「鄉村風羽衣甘藍薯泥配香腸」 則以鹹香厚實的口感展現冬日暖意。
另一道經典炸物 「比特伯倫牛肉馬鈴薯球」 外酥內嫩、爆汁香濃，是荷蘭酒吧常見的下酒菜。喜愛燉煮料理者可嘗試 「荷蘭洋蔥燉牛肉佐薯泥」，紅酒與洋蔥慢熬出深層醬香，濃郁而圓潤。
海鮮代表作 「香煎比目魚佐香草醬」 則以奶油煎出金黃外皮，搭配香草白醬，展現荷蘭沿岸的清爽氣息。甜點收尾的 「荷蘭莓果小鬆餅」 口感鬆軟、撒上糖粉與莓果，甜而不膩，如冬季市集般溫暖愉悅。
從暖湯到甜點、從鄉村到港口，八道料理描繪出荷蘭飲食的樸實深邃與精緻層次。
精釀啤酒 × 歐陸料理：味蕾的跨國對話
ABV 閣樓餐酒館擁有 超過 300 款世界精釀啤酒，由具 BJCP 國際認證 的專業侍酒師提供搭配建議。此次荷蘭美食月以啤酒為文化橋梁，串聯歐洲飲食傳統與台灣餐飲創意，讓每道料理都能找到專屬的啤酒靈魂伴侶。
發表會現場將邀請荷蘭駐台代表與媒體嘉賓共同參與，透過餐酒對談分享荷蘭食材精神，展現 ABV 一貫推動「美食無國界」的品牌信念。
活動資訊
ABV Bar & Kitchen 閣樓餐酒館
地址：新北市板橋區府中路 67 號 12 樓
電話：02-2969-9989
活動期間：2025/11/01 – 2026/01/31
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