ABV南洋餐酒館推出「越南美食風味賞」

記者李婉如/綜合報導

2月起，ABV南洋餐酒館推出「越南美食風味賞」的主題活動，成功復刻了九道地道越南經典料理，全面呈現正宗越南美食的風土人情與飲食文化。餐廳現場也充滿濃郁的東南亞風情，讓每一位消費者身歷其境，得以體驗最真實的越南味覺饗宴。

本次活動以忠於傳統為宗旨，遵循越南各地經典配方與烹調工藝，精心呈現了以下九道越南料理：

*越式生春捲 (Gỏi Cuốn)：薄透米紙中包裹著新鮮生菜、薄荷與鮮蝦，展現越南鄉村的清新自然。

*越式豬肉串 (Thịt Nướng)：經過特製醃料和炭火烤製的豬肉串，完美再現街頭夜市的熱情風味。

*甘蔗蝦 (Chao Tom)：利用甘蔗包裹新鮮蝦肉，將甘蔗天然甜味與海鮮鮮美完美融合。

*炒螺肉 (Ốc Xào Me)：酸甜梅子醬點綴下的螺肉，帶出沿海地區獨有的鮮味與風情。

*羅望子蝦 (Tôm Rang Me)：以羅望子醬炒製的大蝦，酸甜適中，層次豐富，令人回味無窮。

*越式茄汁燉牛 (Bò Kho)：牛肉在濃郁番茄醬汁與多種香料的浸潤下煮得入口即化，展現南北融合的經典魅力。

*酸魚湯 (Canh Chua Cá)：結合新鮮魚肉、酸角汁及當地香草調製的酸甜湯品，清新開胃。

*冬粉豬肉蒸蛋 (Chả Trứng)：滑嫩蛋羹中融合豬肉與冬粉的豐富口感，散發著順化家鄉的溫情。

*煎班燒 (Bánh Xèo)：以米漿和椰奶調製的外酥內軟煎餅，搭配豬肉和蝦，完美呈現南國地道風味。

為確保每一道料理皆能忠實再現越南正宗風味，ABV南洋餐酒館特別邀請了兩位在越南美食領域極具影響力的權威專家——汐止【銘記越南文化美食負責人吳坤玲】與知名藝人【海倫清桃】。兩位專家全程參與試吃並提供寶貴意見，從食材選用到調味比例均進行精心調整，最終確保每道菜品都達到原汁原味的標準。這樣的專業把關，讓活動不僅在現場贏得來賓一致好評，更進一步提升了品牌在「正宗越南料理」、「越南美食」等關鍵字搜尋中的權威性與曝光度。

活動當天，現場氣氛熱烈，眾多媒體及美食專家齊聚一堂，共同見證ABV南洋餐酒館在復刻正宗越南料理方面的專業精神與堅持。從精緻的菜品擺盤到地道的烹飪技法，每一處細節均體現出廚房團隊對越南飲食文化的敬意與熱情。許多來賓表示，此次活動讓他們深刻體驗到了「正宗越南美食」、「越南料理文化」以及「原汁原味越南風味」的獨特魅力。

圖:銘記越南文化美食餐廳負責人吳坤玲推-烹飪教母-林美慧老師-節目製作人-焦志方。

此外，ABV南洋餐酒館一直秉持著傳承與推廣正宗異國美食的理念，未來將持續舉辦類似活動，帶領消費者走入正宗越南美食的世界，體驗最地道的飲食文化。對於追求原汁原味美食體驗的消費者而言，這樣的活動無疑是一次難得的舌尖之旅，也是了解東南亞飲食文化的重要窗口。

總結來看，這次「越南美食風味賞」不僅向大眾展示了九道正宗越南料理的獨特風味，更彰顯了ABV南洋餐酒館在復刻傳統美食方面的專業態度與文化傳承精神。透過吳坤玲與海倫清桃兩位權威專家的指導，活動在「越南美食」、「正宗越南料理」等關鍵領域均獲得高度認可，期待為都市中追求真實飲食體驗的消費者提供一個更棒的用餐地點。

越南美食風味賞販售餐廳
【ABV南洋餐酒館台北國館店】

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