墨新聞｜記者江育銓／基隆報導
為推廣基隆獨具特色的海洋飲食文化，基隆市府18日正式宣布「2026基隆美食盛典一黑白鮮鋒會」熱力登場。延續2025年以「壽司」為主題所累積的豐碩成果，今年擴大規模，廣邀31家在地壽司名店共同參與，推出聯名活動、壽司競賽與美食派對等系列活動，打造基隆年度代表性美食品牌盛事。
活動記者會特別邀請生態主廚張正忠現場演繹「壽司秀」，攜手台灣廚藝美食協會、中華日式料理發展協會與基隆市政府長官，共同呈現「基隆鮮味珠寶盒」，以精緻日式漆器盒盛裝基隆特色漁產與創意壽司，現場亦邀請合作店家展出各具風格、融合在地食材的多樣壽司料理，展現基隆海洋飲食文化的豐富層次。
邱佩琳副市長表示，基隆擁有豐富的近海漁場資源及深厚的港口文化，是全台最具發展海鮮料理條件的城市之一。很感動看到參與活動的店家都充滿熱情與自信，希望透過大家的努力，共同打造屬於基隆的壽司品牌。許多人提到知名壽司店時，往往想到台北或新北，但實際上最新鮮的漁獲產地就在基隆。
因此市府近年積極推動美食品牌行銷去年活動獲得熱烈迴響，今年參與店家由23家成長至31家，顯示越來越多業者願意共同投入城市美食品牌的推廣。市府也將持續結合在地漁產、職人技藝與創新料理，透過多元行銷活動吸引更多旅客到訪，進一步帶動餐飲、觀光及相關產業發展，讓基隆海洋城市特色被更多人看見。
產業發展處長蔡馥嚀指出，今年活動自7月1日起至9月30日推出「吃壽司．換好禮」聯名活動，民眾只要至合作店家消費並完成指定任務，即可兌換限量「黑白職人紀念筷」及「壽司造型收納袋」等特色贈品。此外，今年更加碼推出跨店消費抽獎活動，凡至3家以上合作店家消費，即有機會抽中多項精美家電好禮。
活動另一大亮點為「黑白鮮鋒會」壽司競賽，採「黑壽司」與「白壽司」雙軌評選機制。其中，「黑壽司」由專業評審團實地評鑑，選出最具代表性的「基隆壽司十大店家」；「白壽司」則開放全民網路票選，選出最受民眾喜愛的人氣店家，展現基隆壽司職人的精湛手藝與創意實力。競賽結果將於9月19日在基隆城際轉運站舉辦的「黑白鮮鋒會美食派對」中揭曉。活動現場除頒發各項獎項外，還將規劃壽司美食市集、舞台表演及職人體驗等豐富內容，打造融合美食、文化與觀光的年度盛會。
「2026基隆美食盛典－黑白鮮鋒會」相關資訊將陸續公布於基隆市政府官網及「潮嚮．山海基隆」粉絲專頁，邀請全國饕客今夏一起來基隆吃壽司、賞海景，感受最鮮美的港都滋味。
此篇文章最開始出處為: 基隆「黑白鮮鋒會」熱力開跑 31家壽司名店集結引爆美食盛典
