墨新聞｜記者曾應鐘／新聞中心報導
蓮鄉白河的蓮子採收期即將結束，蓮田裏奼紫嫣紅的蓮花慢慢的褪落，不過有些蓮田却留下為數眾多黝黑的蓮蓬，這是為著保護製作藕粉的蓮藕能豐收，不忍下田踩踏的結果！
林劍精，45歲，生長在蓮農家裏，少時曾經當過廚師，後來也在印刷廠裏工作，為著繼承家業，蓮田工作成為他的副業。他經營著三公頃的田地，其中一半種湘蓮、一半種石蓮，前者用來採收蓮子，後者用來碾製藕粉。
他在田地埋頭工作，見到有人參觀，有人詢問會很客氣的解說蓮花的種植、採收，有些時候更會採擷盛開的蓮花、結果的蓮蓬，送給陌生的客人，讓他們回家插在甕裏觀察、欣賞蓮花開花的週期，這是湘蓮。
目前，在田裏密密麻麻的蓮蓬，是石蓮，那是用來製作藕粉的材料，為著要讓藕粉的品質更好，就捨棄了採摘蓮子，保護田地裏的蓮藕長得更熟，等到農曆九月，蓮藕成熟了，顧來山貓進入田地裏挖掘，經過濾砂、壓碎、洗粉、沉澱、冰洗、曝曬等過程，就是大家喜愛的藕粉了！
此篇文章最開始出處為: 蓮子產期過 期待藕粉收
