墨新聞｜記者張游舜／台北報導
邁入第九屆的「2026全國咖啡烘焙賽」，因應全球氣候變遷及在地精品咖啡生豆減產挑戰，南投縣國姓鄉公所響應扶植本土咖啡產業鏈政策，規劃採用「國產烘豆機KAPOK 1.0」作為賽事指定機型，搭配國姓在地精品咖啡豆，開創「國產聯手 × 跨界共好」的國家級示範賽事。今（11）日正式揭開序幕，共吸引來自全臺46位咖啡烘焙好手齊聚國姓，以在地精品咖啡豆同場競技，透過精湛的烘焙技藝，展現國姓精品咖啡豐富且細膩的風味特色。
鄉長邱美玲表示，今年賽事以「資源永續、技術鑑別、產業雙贏」三大核心規劃，希望兼顧競賽專業與資源永續，珍惜每一顆在地精品咖啡豆，讓有限的資源發揮最大價值；並透過競賽機制考驗選手的烘焙技術與風味掌握能力，選拔具備專業實力的優秀職人，同時串聯在地精品咖啡與國產設備，創造農業與機械產業雙贏，持續提升國姓精品咖啡品牌價值。賽事自8月11日起展開為期4天活動，首日舉行選手說明會及試烘，協助選手熟悉賽事指定機型操作，8月12日進行正式競賽，8月13日辦理專業杯測評鑑及成績公布，8月14日舉行頒獎典禮及咖啡分享會。
主辦單位也表示，全國咖啡烘焙賽已成為國內咖啡烘焙好手交流技藝、切磋經驗的重要平台，透過專業評選與技術交流，持續推動咖啡烘焙產業發展。本屆賽事延續高規格評審陣容，邀集國內咖啡領域專家共同參與，由農業部茶及飲料作物改良場副研究員兼股長劉千如擔任主審，長年深耕咖啡業界、總統府國宴咖啡總召吳原炳老師擔任賽事召集人，多次受邀擔任各咖啡評鑑賽事評審的陳貫臺擔任賽事經理，協同6位專業感官評審：WCRC世界烘焙大賽主審陳嘉陞、2025 Cup of Excellence Taiwan國家評審盧俊諺、2024 WCE世界盃杯測師大賽台灣選拔賽亞軍陳若芸、2025雲林縣咖啡烘焙交流賽感官評審陳品羲、2019-2025連續七年WCE世界盃烘豆大賽台灣選拔賽評審李子奇及2024-2025台灣卓越盃咖啡國際競標國家評審鍾文軒。
賽事的順利推動，也特別感謝各協辦單位及優質業者廠商共同支持，由農業部茶及飲料作物改良場中部分場、國立暨南國際大學管理學院USR計畫及南投縣立國姓國民中學，共同提供5台比賽用KAPOK 1.0半熱風烘豆機，漢亞國際實業有限公司提供設備供應評鑑杯測用水。
圖／國姓鄉公所提供
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