2026雲林滷肉飯節熱鬧開跑米、肉、醬三大在地食材齊聚　號召全國高手打造雲林好滋味

墨新聞｜記者張游舜／台北報導

2026雲林滷肉飯節熱鬧開跑米、肉、醬三大在地食材齊聚　號召全國高手打造雲林好滋味

一年一度的雲林滷肉飯節即將飄香全國！雲林縣政府今（22）日上午於縣府一樓大廳舉辦「2026雲林滷肉飯節」宣傳記者會，正式揭開今年活動序幕。現場邀請知名主廚阿慶師與張麗善縣長共同料理滷肉飯特色酸菜配菜，展現雲林在地食材的多元風味；並正式開放「2026雲林滷肉飯節料理競賽」報名，縣長張麗善、農業處代理處長蔡耿宇、議員黃美瑤、大埤鄉農會總幹事吳昌遠及多位優質指定食材廠商代表一同號召全國滷肉飯好手齊聚雲林，一較高下。

縣長張麗善等號召全國滷肉飯好手齊聚雲林，一較高下

雲林縣長張麗善表示，滷肉飯看似簡單，背後卻蘊含著一整套從農田到餐桌的在地產業故事。一碗好吃的滷肉飯，少不了一碗好米、優質豬肉及香醇醬油，雲林正是臺灣重要的農業大縣，擁有優質稻米、畜產及醬油等豐富農業資源，因此希望透過滷肉飯這項大家熟悉的國民美食，將雲林優質農特產品介紹給全國民眾，透過在地優質食材廠商、得獎店家及在地農產業者共同參與，讓民眾從一碗滷肉飯認識雲林農業，展現雲林在地食材的無限可能，無論是專業店家或料理高手，都歡迎把握機會報名參加「2026雲林滷肉飯節料理競賽」，也讓更多人看見雲林「米、肉、醬」三大優質食材所交織出的在地好滋味。

今年活動增設「創意配菜」獎項今記者會現場特由主廚阿慶師與張麗善縣長共同料理特色酸菜配菜活動宣傳

張縣長指出，「2026雲林滷肉飯節」將於12月5日在古坑綠色隧道中央大草皮熱鬧登場，活動當天除舉行競賽頒獎典禮外，還有今年競賽選出的10家優質滷肉飯店家共同參與，準備1,500碗滷肉飯，邀請全國鄉親朋友到場免費品嚐不同店家的雲林好滋味；現場也將打造「米、肉、醬」雲林在地食材及特色農產展售區，讓民眾品嚐美食的同時，也能認識、選購雲林優質農產及特色產品，從一碗滷肉飯看見雲林豐富多元的農業實力。

宣傳記者會並祭出滷肉飯品嘗

農業處代理處長蔡耿宇表示，今年競賽除了「專業店家組」將選出10家雲林在地優質滷肉飯店家，展現雲林滷肉飯的好滋味外，另邀請全國各地料理好手參與「民間高手組」，使用雲林在地優質食材同場較勁，並增設「創意配菜」獎項，鼓勵參賽者發揮巧思，運用雲林豐富農產設計適合搭配滷肉飯的特色配菜，讓傳統滷肉飯結合在地食材與創意巧思，為今年競賽增添全新亮點。