守護食安創新猷　嘉義市頒發食品界奧斯卡「金質獎」、「金麥方獎」

墨新聞｜記者宋其佳／嘉義報導

嘉義市觀光發展帶動美食文化與旅遊熱潮，更凸顯食品安全的重要。為守護市民與遊客食安，市府衛生局除每年配合衛福部辦理餐飲業分級評核，也設立通過嚴格檢驗的「優級」與「良級」獎項；連續兩屆獲優級的業者，更能獲頒全台首創、食品界奧斯卡級的嘉義市食安「金質獎」。今(20)日黃敏惠市長親自頒發金質獎及烘焙業「金麥方獎」，並由得獎業者現場展示安全美味餐食，共同分享榮耀。

黃敏惠市長表示，食品安全是市府與業者共同最重視的課題，也是市民最關心的議題。市府衛生局多年來秉持輔導與專業並行的精神，透過與業者密切合作，持續提升食品衛生安全管理。特別感謝國立高雄餐旅大學與市府合作推動「食品業者衛生安全提升計畫」，結合食安專家與稽查人員，組成專業團隊，透過實地輔導、評核及追蹤查核，從源頭嚴格把關，讓消費者吃得更安心，也讓業者經營更有信心。

黃敏惠市長指出，嘉義市於109年首創食安「金質獎」，鼓勵業者供應高品質且衛生安全的餐食，之後陸續推出烘焙業「金麥方獎」及飲冰品業「金搖獎」，逐步形成嘉義市獨有的「食安三金獎」品牌。今年完成350家次的餐飲業衛生安全輔導查核，共計144家業者通過評核，獲頒優級的業者有55家、良級22家，其中有67家連續二屆榮獲「金質獎」肯定，這是非常不容易的。

而除餐飲業外，衛生局也持續推動烘焙業「金麥方獎」評核，今年實地訪查52家烘焙業者，逐一檢視作業場所、設備與人員衛生，並針對產品進行「金黃色葡萄球菌、沙門氏桿菌及單核球增多性李斯特菌」檢驗，經過實地評核與產品檢測雙重把關，最終共有49家業者脫穎而出，榮獲「金麥方獎」殊榮，充分展現嘉義市業者對食品安全的重視與用心。

黃敏惠市長說明，正如影視音有「三金獎」，嘉義市餐飲業也逐步建立起「食安三金獎」，共同守護食品安全。未來市府將持續精進，鼓勵業者升級與優化，並結合樂齡友善、高齡社會及失智人口照護等政策需求，推動餐飲業朝向更高目標邁進，讓大家都能「吃得安心、買得放心」。

衛生局長廖育瑋表示，本次通過餐飲及烘焙評核的業者，標章效期均為兩年。若發生食品中毒事件或重大違規，衛生局將廢止標章，嚴格守護食安。通過評核的完整名單已公布於嘉義市政府衛生局及「食安在嘉」網站，供市民與遊客安心選擇外食與伴手禮。

衛生局說明，為鼓勵消費者支持優良業者，衛生局特別加碼舉辦「來嘉品三金，好禮等你抽」活動，將於9月22日至10月22日登場。凡於活動期間至113年及114年的「金質獎」、「金麥方(ㄆㄤˋ)獎」、「金搖獎」店家消費滿100元，憑發票至活動網站登錄，即可獲得抽獎機會。活動總獎項多達350個，最大獎為1萬元禮券，總獎金高達10萬元！活動相關詳細辦法、發票登錄及指定店家資訊將公布於「嘉義市餐飲衛生優良店家.online」網站，歡迎大家來嘉吃美食，抽好禮，享受三鑫級的待遇！