墨新聞｜記者王承綸／高雄報導
一期一會，香氣爆棚、邪惡美食風暴強勢回歸！由高雄市政府觀光局主辦的「2025高雄鹹酥雞嘉年華」，全台饕客引頸期盼的炸物盛宴將於11月15、16日於大遠百追夢廣場熱情開炸。今年以「炸物上場，手搖應援」為主題，規模再創新高，集結全台65攤炸物美食與人氣飲品同場競技，各家名店在炸工火候、獨門醬料與創意食材上大顯身手，角逐「年度炸物之王」最高榮耀。現場除設有素食炸物專區，還有消暑飲品、特色調酒、音樂表演、親子互動與人氣票選等活動，讓民眾一次享受視覺、嗅覺與味覺的三重饗宴。
高雄市觀光局今（15）日率先公布參展店家名單，邀請全國炸物控提前安排行程，來高雄體驗最Chill、最誘人的「高雄鹹酥雞嘉年華」。局長高閔琳表示，「高雄鹹酥雞嘉年華」邁入第五屆，已成為全台最具代表性的炸物盛會與美食品牌。鹹酥雞被譽為台灣小吃界的「變形金剛」，魅力就在於多變口味與創意做法。今年更網羅歷屆人氣名店與得獎品牌共65家，是歷年最多，將由現場民眾投票選出「最佳人氣王」。民眾可一次品嚐來自北中南各地的特色炸物，親眼見證店家如何將平凡食材變成令人驚豔的美味，誠摯邀請全台饕客相揪來港都，體驗「嗅覺香氣、味覺酥脆、視覺繽紛」的邪惡美食魅力。
觀光局說明，今年活動陣容堅強，包含圓山大飯店、福容大飯店、H2O水京棧國際酒店-京悅軒等飯店品牌推出期間限定炸物；「宏裕行」、「魷嫩有蝦炸海鮮」主打創意海味；經典台式炸物則有高雄在地強棒「丸山鹹酥雞」、「尻雞實驗室」、「御興炸雞」等。去年奪下「最佳人氣獎」的「曾佳小廚」也再度挑戰寶座。外縣市品牌如「金生炸鷄排」、「呷碗公-風味炸物」、「許布SHIP沾醬炸雞專賣店」、嘉義「統香鹹酥雞」、台中「洪家回春堂」及「巷口炸雞專門店」等，將齊聚高雄炸出最道地的台味競技。
在異國風味炸物部分，包含美式「吮指王」、韓式「起家雞」、港味「炸記」，以及日式「帰拉麵KAERI」推出限定唐揚雞，還有泰式、法式等異國炸物應有盡有。另有5家蔬食品牌參與，包括「杦月初。植感食光」、「感情所在」、「菇吉菇吉蔬食炸物串」、「萬德福蔬食新風潮」及「炸遍五甲」，讓蔬食族群也能放心開吃。現場更有多台餐車販售美式漢堡、古巴三明治等異國輕食；搭配可口可樂、無糖茶飲、珍珠奶茶、新鮮果汁飲品，邊吃邊喝最對味！
觀光局補充，高雄鹹酥雞嘉年華不僅是全台炸物職人展現創意與實力的舞台，更展現台灣餐飲產業的蓬勃能量。去年活動吸引逾10萬人次參與，已成為最具代表性的城市美食盛會。歡迎全國民眾相約來高雄，享受這場充滿「酥脆」與「歡樂」的年度美食嘉年華。
此篇文章最開始出處為: 「2025高雄鹹酥雞嘉年華」 11月15、16日魅力席捲全國
